De Planteneter

De Planteneter Blog

Ik ben een planteneter. Geworden. Want tot voor kort ik was een alleseter. Niet dat ik alles at, maar ik at wel vlees, vis en zuivel. En ik at dingen die in fabrieken werden gemaakt en die weliswaar eetbaar zijn, maar eigenlijk geen echt voedsel. Dat doe ik als planteneter bijna niet meer. Ik eet nu vrijwel uitsluitend nog groente en fruit, peulvruchten, noten en zaden, paddenstoelen en granen. Hoe dat zo gekomen is en waarom ik deze verandering heb ondergaan vertel ik je in een serie blogs onder de titel ‘De Planteneter’.

• De planteneter (1) - het begin
• De planteneter (2) - mijn dag (ontbijt)
• De planteneter (3) - mijn dag (lunch & diner)
• De planteneter (4) - drie redenen
• De planteneter (5) - monopolisering en fanatisme
• De Planteneter (6) - en de wetenschap I
• De Planteneter (7) - en de wetenschap II
• De Planteneter (8) - en de wetenschap III
• De Planteneter (9) - en mindfulness
• De Planteneter (10) - kritische vragen voor jou

De dag van een Planteneter

Wat eet een planteneter? Er zijn natuurlijk zoveel antwoorden als er planteneters zijn. Dit is mijn antwoord: een planteneter eet alles wat ofwel plant is of van planten komt: groenten (gekookt en rauw), fruit (vers en gedroogd) , zaden (gedroogd en gekiemd), noten, peulvruchten (gekookt of gekiemd), granen (gekiemd, gekookt of verwerkt tot volkoren meelproducten). Verder drink ik water, vers sap, groene thee (met mate), kruidenthee en soms een kop granenkoffie met sojamelk. En ja, bij gelegenheid drink ik ook nog wel eens een glas bier of wijn.

Zo ziet mijn dag eruit:

• Ontbijt - halve uitgeperste citroen in heet water met beetje honing, ruim 1 liter groene smoothie (vers fruit, water en veel rauwe groene bladgroente). Daarbij soms een snee volkoren (noten)brood (liefs zuurdesem) of in water gekookte havermout met appel, kaneel en rozijnen.
• Lunch - een grote (een grote grote, zeg maar) salade met veel bladgroen, kiemgroente, tomaat en komkommer, noten, zaden en fruit. De variatie is eindeloos. De smaak ook! Ook hier eet ik soms een snee brood bij.
• Diner - veel groenten (gekookt, gewokt of rauw, of een combi daarvan), regelmatig bonen of andere peulvruchten, volle granen (zilvervliesrijst, couscous, quinoa, gierst, etc) of een lekker vegetarisch stamppotje (met bijvoorbeeld rauwe zuurkool, appel en rozijnen).

Lees hier meer over mijn manier van eten.

P.S. 1: Een blender koop je al vanaf € 26,95!

P.s. 2: Hier vind je gratis recepten voor groene smoothies